Confusión con el terminal PostScript de Gnuplot (CORRECCIÓN: Este es un problema con Mac Preview)

Estoy confundido acerca de cómo hacer que el terminal postscript repita una figura similar al terminal png.

Aquí está mi guión:

#!/usr/bin/env gnuplot

#set terminal png 
#set output 'test.png'
set terminal postscript eps enhanced
set output 'test.eps'

set palette defined (0 1.0 1.0 1.0, 1e-19 0.0 0.0 1.0, 1 1.0 0.0 0.0)
set cbrange [0:9]
plot 'test.dat' u 1:2:($3 > 0 ? $3 : 0) with image

Aquí está mi archivo de datos:

1.0  1.0  4.0
1.0  2.0  7.0
1.0  3.0  9.0
2.0  1.0  6.0
2.0  2.0  8.0
2.0  3.0  2.0
3.0  1.0  8.0
3.0  2.0  1.0
3.0  3.0  0.0

Cuando trazo los datos usando el terminal png, los bordes entre las celdas son nítidos. Cuando uso el terminal PostScript, los bordes de las celdas usan un degradado de color para hacer la transición entre los colores de las celdas.

Pregunta: ¿Hay alguna manera de hacer que el terminal eps no tenga un degradado de colores en los bordes de las celdas y que reproduzca los bordes nítidos de la imagen png?

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