¿Cuál es el propósito del símbolo @ delante de una variable en octava?

Por ejemplo:

model = svmTrain(X, y, C, @(x1, x2) gaussianKernel(x1, x2, sigma)); 

Descargo de responsabilidad: Esto es de la clase Coursera ML, pero es casi imposible buscar el símbolo @ convencionalmente.

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