Este modelo me da el efecto que quiero a expensas de los datos duplicados y la fealdad general:

//Example
var Example = {
    attributes: {
        foo: { 
            type: 'string',
            required: true
        },
        bar: {
            type: 'string',
            required: true,
        },
        baz: {
            type: 'integer',
            required: true,
            min: 1
        },
        foobar: {
            type: 'string',
            unique: true
        }
    },
    beforeValidation : function(values,cb) {
        values.foobar = values.foo+values.bar;
        cb();
    }
};
module.exports = Example;

¿Existe una mejor estrategia para crear una clave única compuesta?