Estoy tratando de contar el número de veces que aparece un determinado valor en mi matriz multidimensional en función de una condición. Aquí hay una matriz de ejemplo;

$fruit = array (
                 "oranges" => array(
                                    "name"    => "Orange",
                                    "color"   => "orange",
                                    "taste"   => "sweet",
                                    "healthy" => "yes"
                              ),
                 "apples" => array(
                                    "name"    => "Apple",
                                    "color"   => "green",
                                    "taste"   => "sweet",
                                    "healthy" => "yes"
                              ),
                 "bananas" => array(
                                    "name"    => "Banana",
                                    "color"   => "yellow",
                                    "taste"   => "sweet",
                                    "healthy" => "yes"
                              ),
                 "grapes" => array(
                                    "name"    => "Grape",
                                    "color"   => "green",
                                    "taste"   => "sweet",
                                    "healthy" => "yes"
                              )
            );

Si quiero MOSTRAR todas las frutas de color verde, puedo hacer lo siguiente (avíseme si esta es la mejor manera de hacerlo);

for ($row = 0; $row < 3; $row++) {

    if($fruit[$row]["color"]=="green") {

         echo $fruit[$row]["name"] . '<br />';

    }

}

Esto dará salida;

Apple
Grape

Eso es genial y puedo ver que hay 2 valores allí, pero ¿cómo puedo hacer que PHP cuente la cantidad de frutas en las que el color es verde y lo coloque en una variable para que lo use más abajo en el script para solucionarlo? P.ej. Quiero hacer algo como;

if($number_of_green_fruit > 1) { echo "You have more than 1 piece of green fruit"; }

He echado un vistazo a cuenta (); pero no veo ninguna manera de agregar una cláusula 'WHERE / conditional' (a la SQL).

Cualquier ayuda sería realmente apreciada.