Estoy usando knockoutjs para enlazar una lista de selección. Aquí hay unMuestra Quiero obtener el texto de la opción seleccionada en lugar del valor seleccionado.

¿Cómo conseguirlo usando knockoutjs?

<select id="projectMenu" name="projectMenu" data-bind="   
        value: selectedProject,
        options:        projectFilters,
        optionsText:    'a', 
        optionsValue:   'b',   
        optionsCaption: '-- Select Project --'
    ">
    </select>
<b>Selected Project:</b> <span data-bind="text: selectedProject"></span>