¿Cómo crear un nuevo objeto DateTime en una zona horaria específica (preferiblemente la zona horaria predeterminada de mi aplicación, no UTC)?

He puesto la zona horaria en/config/application.rb, y espero que todos los tiempos generados en mi aplicación estén en esta zona horaria de manera predeterminada, pero cuando creo un nuevoDateTime objeto (usando.new), lo crea enGMT. ¿Cómo puedo hacer que esté en la zona horaria de mi aplicación?

/config/application.rb

config.time_zone = 'Pacific Time (US & Canada)'

irb

irb> DateTime.now
=> Wed, 11 Jul 2012 19:04:56 -0700 

irb> mydate = DateTime.new(2012, 07, 11, 20, 10, 0)
=> Wed, 11 Jul 2012 20:10:00 +0000                    # GMT, but I want PDT

Utilizandoin_time_zone no funciona porque eso solo convierte el tiempo GMT al tiempo PDT, que es el momento equivocado:

irb> mydate.in_time_zone('Pacific Time (US & Canada)')
=> Wed, 11 Jul 2012 13:10:00 PDT -07:00               # wrong time (I want 20:10)

Respuestas a la pregunta(4)

Su respuesta a la pregunta