¿Alguien sabe si hay un token que puedo agregar a mi csv para un campo determinado para que Excel no intente convertirlo en una fecha?

Estoy tratando de escribir un archivo .csv desde mi aplicación y uno de los valores parece ser una fecha en la que Excel lo convierte automáticamente de texto a fecha. He intentado colocar todos mis campos de texto (incluido el que parece una fecha) entre comillas dobles, pero eso no tiene ningún efecto.