¿Convertir un texto (delimitado por tabulaciones) a una matriz asociativa de PHP, en lugar de este código para CSV?

Me gustaría convertir mi código CSV a Array en un texto (delimitado por tabuladores) a un bloque de código Array. Aquí está mi existente que funciona para comma ...

$rows = array_map('str_getcsv', $content);
$header = array_shift($rows);
$csv = array();
foreach ($rows as $row) {
   $csv[] = array_combine($header, $row);
}
print_r($csv);

¿Cuál sería la forma más corta de convertir, por ejemplo, el 'str_getcsv' para aceptar tabulaciones sobre comas por defecto?

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