Cómo crear un archivo de texto usando un script sql con el texto “|”

si corro debajo de script sin char "|" Funciona pero cuando estoy agregando char "|" no está funcionando cómo agregar char "|" ¿Utilizando script sql a archivo de texto?

DECLARE @Text AS VARCHAR(100)
DECLARE @Cmd AS VARCHAR(100)
SET @Text = 'Hello world| '
SET @Cmd ='echo ' +  @Text + ' > C:\AppTextFile.txt'
EXECUTE Master.dbo.xp_CmdShell  @Cmd

Gracias

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