¿Cómo funcionan las cookies y las sesiones?

Estoy tratando de entender las cookies y las sesiones de forma profesional. Sé que cuando el navegador ingresa a un servidor, el servidor "solicita" al "Pegado" una "cookie" con "phpsessid" en la carpeta de cookies del navegador del cliente, ahora cuando tenemos el " phpsessid "cuando el cliente ingresa al servidor, el navegador envía al servidor el" phpsessid "y el servidor mira su carpeta tmp y si tenemos una coincidencia, se cargan todos los datos que tiene para este cliente, pero estoy un poco confundido Con todo el proceso.

Estaré agradecido si alguien me puede ayudar, por favor, a entender los procesos de creación de sesiones y cookies (lo que se explica "Detrás de escena"). Gracias a todos.

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