Considerar unUICollectionView con diseño de flujo y paginación habilitados (configurandopagingEnabled aYES).

¿Cuál sería la forma más sencilla de obtener el número total de páginas?

¿Y dónde sería el lugar más apropiado para actualizar el número total de páginas (dado que podría cambiar si se agregan o eliminan elementos, el tamaño de la vista de colección cambia o el diseño cambia)?