Obtener todo $ _POST de valor de selección múltiple

Tengo este código HTML:

<select name="cars">
  <option value="volvo">Volvo</option>
  <option value="saab">Saab</option>
  <option value="opel">Opel</option>
  <option value="audi">Audi</option>
</select>

y para que el usuario pueda seleccionar más de un elemento, estoy usando este complemento de jQuery:http://harvesthq.github.com/chosen/

pero, una vez que se envió ... el script PHP solo pudo recuperar uno de$_POST['cars'] valor. el último. ¿Cómo hacer PHP para poder recuperar TODO?

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