¿Cómo puedo obtener esto para dar salida?

HH: formato MM?

 $to_time = strtotime("2008-12-13 10:42:00");  <--AM
 $from_time = strtotime("2008-12-14 8:21:00");  <-- PM
 $stat = round(abs($to_time - $from_time) / 60,2). "min";

lo que obtuve de esto es 1299 minutos

pero no puedo averiguar cómo hacer que la salida

21h: 41m