jQuery .keypress & .keydown .which

Ok, ¿cuál es la diferencia entre .keypress y .keydown / .keyup? Actualmente estoy usando .keydown, que devuelve un valor de .which de 38 para mi clave, ahora, si lo cambio a .keypress, devuelve un valor de 109 para esa misma clave. ¿Cuál es la diferencia y por qué los valores son diferentes para la misma clave?

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