Symbolleistenfarbe in Appcompat 21 ändern

Ich teste die neuen Funktionen von Appcompat 21 Material Design. Deshalb habe ich eine Toolbar wie diese erstellt:

<android.support.v7.widget.Toolbar xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto"
android:id="@+id/activity_my_toolbar"
android:layout_width="match_parent"
android:layout_height="wrap_content"
android:minHeight="?attr/actionBarSize"
android:background="?attr/colorPrimary"
app:theme="@style/ThemeOverlay.AppCompat.ActionBar"/>

und nahm es in meine Hauptlayoutdatei auf.

Dann habe ich es wie folgt als supportActionBar festgelegt:

Toolbar toolBar = (Toolbar)findViewById(R.id.activity_my_toolbar);
setSupportActionBar(toolBar);

Es funktioniert, aber irgendwie kann ich nicht ganz herausfinden, wie man die Symbolleiste anpasst. Es ist grau und der Text darauf ist schwarz. Wie soll ich die Hintergrund- und Textfarbe ändern?

Ich habe diese Anleitung durchgesehen:

http: //android-developers.blogspot.de/2014/10/appcompat-v21-material-design-for-pre.htm

Was habe ich überwacht, um die Farben zu ändern?

 <style name="AppTheme" parent="Theme.AppCompat.Light">
    <item name="android:windowActionBar" tools:ignore="NewApi">false</item>
    <item name="windowActionBar">false</item>
</style>

BEARBEITE:

Ich konnte die Hintergrundfarbe ändern, indem ich diese Codezeilen zum Thema hinzufügte:

<item name="colorPrimary">@color/actionbar</item>
<item name="colorPrimaryDark">@color/actionbar_dark</item>

Aber sie haben keinen Einfluss auf die Textfarbe. Was vermisse ich? Anstelle des schwarzen Texts und der schwarzen Menüschaltfläche würde ich lieber einen weißen Text und weiße Menüschaltflächen bevorzugen:

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