Wie kann ich eine Feldvariable verspotten, die inline initialisiert wird?

z.B

class Test {
    private Person person = new Person();
    ...
    public void testMethod() {
        person.someMethod();
        ...
    }
}

Hier möchte ich verspotten person.someMethod () während der Testmethode - Test # testMethod.

für das ich Initialisierung der Personenvariable verspotten muss. Irgendeine Ahnung

EDIT: Ich darf die Personenklasse nicht ändern.