Was ist eine kurze Erklärung für den Unterschied zwischen doppelten Klammern [[...]]) und doppelte Klammern {{...}}) in Polymer 1.0?

Zum Beispiel in der Dokumentation zum<iron-list> Element das Beispiel HTML zeigt:

<template is="dom-bind">
  <iron-ajax url="data.json" last-response="{{data}}" auto></iron-ajax>
  <iron-list items="[[data]]" as="item">
    <template>
      <div>
        Name: <span>[[item.name]]</span>
      </div>
    </template>
  </iron-list>
</template>

Warum istdata an einer Stelle durch doppelte Klammern begrenzt last-response="{{data}}") aber durch doppelte Klammern (@) begrenitems="[[data]]") an einem anderen Ort?