Diese Frage wurde bereits gestelltHie konnte aber keine Antworten finden. Ich habe eine ähnliche Situation reproduziert, in der ich den Text eines Etiketts aus einer anderen Klasse mit dem Controller @ ändern möcht

FXMLDocumentController.java

public class FXMLDocumentController implements Initializable {

    @FXML
    private Label label;

    @FXML
    private void handleButtonAction(ActionEvent event) {
        System.out.println("FXMLDocumentController.#handleButtonAction");
        label.setText("Hello World!");
        Connector.Connecting();
    }

    @Override
    public void initialize(URL url, ResourceBundle rb) {
        // TODO
    }    

    public void setLabelText(String text)
    {
        System.out.println("FXMLDocumentController.setLabelText(): Called");
        label.setText(text);
    }

}

FXMLDocument.fxml

<AnchorPane id="AnchorPane" prefHeight="200" prefWidth="320" xmlns:fx="http://javafx.com/fxml/1" fx:controller="demo5.FXMLDocumentController">
    <children>
        <Button layoutX="126" layoutY="90" text="Click Me!" onAction="#handleButtonAction" fx:id="button" />
        <Label layoutX="126" layoutY="120" minHeight="16" minWidth="69" fx:id="label" />
    </children>
</AnchorPane>

Demo5.java

public class Demo5 extends Application {

    @Override
    public void start(Stage stage) throws Exception {
        Parent root = FXMLLoader.load(getClass().getResource("FXMLDocument.fxml"));

        Scene scene = new Scene(root);

        stage.setScene(scene);
        stage.show();
    }

    /**
     * @param args the command line arguments
     */
    public static void main(String[] args) {
        launch(args);
    }

}

Connector.java

public class Connector {
    public static void Connecting() {
        try {
            System.out.println("Connector.Connecting(): Called");

            FXMLLoader loader = new FXMLLoader(FXMLDocumentController.class.getResource("FXMLDocument.fxml"));
            loader.load();
            FXMLDocumentController controller = (FXMLDocumentController) loader.getController();

            controller.setLabelText("Bye World");
        } catch (IOException ex) {
            Logger.getLogger(Connector.class.getName()).log(Level.SEVERE, null, ex);
        }
    }
}

Output at Console

Connector.Connecting(): Called
FXMLDocumentController.setLabelText(): Called

Aber es wurden keine Änderungen in der Bezeichnung festgestellt. Vermisse ich hier etwas Wichtiges?