Batch-Datei zum Suchen und Ersetzen einer Zeichenfolge

Ich benötige eine Batch-Datei, die den PC nach allen heute ausgegebenen Dateien mit dem Namen "example.ini" durchsucht und eine Zeichenfolge ersetzt, die in der zweiten Zeile von "example.ini" steht und ersetzt werden soll

SERVER_IP=111.111.111.111 mit einer anderen server ipSERVER_IP=222.222.222.222

Wie ist das möglich?