Как я могу скрыть или удалить имена устанавливаемых файлов с метки над индикатором выполнения установки, оставив только "пример: установить "?

Похоже, файлы распаковываются.

LabelCurrFileName.Caption :=
  ExpandConstant('{cm:ExtractedFile} ') + 
  MinimizePathName(
    CurrentFile, LabelCurrFileName.Font, LabelCurrFileName.Width - ScaleX(100));

LabelCurrFileName.Caption := ExpandConstant('{cm:ExtractedFile} ');