в папке CSS, которую вы можете теперь использовать.

астроить Ext CSS для применения только к компонентам Ext?

Это то, что упоминается в документации Ext дляscopeResetCSS:

scopeResetCSS : Boolean
True to scope the reset CSS to be just applied to Ext components. 
Note that this wraps root containers with an additional element. 
Also remember that when you turn on this option, you have to use ext-all-scoped 
{ unless you use the bootstrap.js to load your javascript, in which case it will be 
handled for you.

Я уже установилExt.scopeResetCSS=true; и заменилext-all.css с участиемext-all-scoped.css, но это не помогает.

Ответы на вопрос(2)

Ваш ответ на вопрос