ли разница между ними, учитывая, что обаjava.time.Clock.systemDefaultZone().getZone() а такжеjava.util.TimeZone.getDefault().toZoneId() вернуть тот же вывод.

Например, этот код

import java.time.Clock;
import java.util.TimeZone;

public class Main {

  public static void main(String[] args) {
    System.out.println("Clock.systemDefaultZone().getZone() : " 
        + Clock.systemDefaultZone().getZone());
    System.out.println("TimeZone.getDefault().toZoneId() : " 
        + TimeZone.getDefault().toZoneId());
  }

}

возвращает этот вывод

Clock.systemDefaultZone().getZone() : Europe/Paris
TimeZone.getDefault().toZoneId() : Europe/Paris