Предполагая, что я начинаю проект с нуля, который не зависит ни от какого другого проекта. Я хотел бы использовать формат для хранения каналов, что-то вроде XML, поскольку XML не является единственным доступным форматом в своем роде, я хотел бы знать: почему я должен выбрать один из остальных?

Я буду использовать Perl.

«Канал» - это описание товара (название, цена, тип, краткое описание, до 120 слов).