Я реализовал плагин для загрузки файлов jQuery с php-фреймворком, он был относительно простым, следуя инструкциям.

https://github.com/blueimp/jQuery-File-Upload

Мой вопрос относится к классу PHP, когда загружаемые изображения загружаются в мою папку фреймворка (где выполняется скрипт php). Я хочу знать, есть ли способ указать путь, по которому будут загружаться изображения.

Это рассматриваемый класс.

https://github.com/blueimp/jQuery-File-Upload/blob/master/server/php/UploadHandler.php

Он включен в репозиторий загрузки файлов jQuery.