Это то, что я делал:

csv = CSV.open(file_name, "r")

Я использовал это для тестирования:

line = csv.shift
while not line.nil?
  puts line
  line = csv.shift
end

И я столкнулся с этим:

ArgumentError: invalid byte sequence in UTF-8

Я прочиталответ здесь и это то, что я пытался

csv = CSV.open(file_name, "r", encoding: "windows-1251:utf-8")

Я столкнулся со следующей ошибкой:

Encoding::UndefinedConversionError: "\x98" to UTF-8 in conversion from Windows-1251 to UTF-8

Затем я наткнулся на камень Ruby - charlock_holmes. Я решил, что попробую использовать его, чтобы найти кодировку источника.

CharlockHolmes::EncodingDetector.detect(File.read(file_name))
=> {:type=>:text, :encoding=>"windows-1252", :confidence=>37, :language=>"fr"}

Итак, я сделал это:

csv = CSV.open(file_name, "r", encoding: "windows-1252:utf-8")

И все же получил это:

Encoding::UndefinedConversionError: "\x8F" to UTF-8 in conversion from Windows-1252 to UTF-8