При рендеринге вида я сталкиваюсь с проблемой кодировки, то есть символы юникода отображаются неправильно.

В соответствии сответ на несвязанный вопрос:

Если у вас возникли проблемы с кодированием выходных данных, попробуйте сохранить ваши файлы .aspx вида как 'Юникод UTF-8 с подписью.

Действительно, мои взгляды были сохранены какUTF-8 без подписи; сохраняя их какUTF-8 с подписью решает проблему.

Есть ли способ указать ASP.NET MVC, что он должен использовать UTF-8 каждый раз, чтобы иметь возможность использовать UTF-8 без подписи для вновь сохраненных представлений?