AngularJS - jQuery UI - problema de ligação

No momento, estou migrando um grande aplicativo para um aplicativo da Web baseado em HTML5 - comecei a criar o aplicativo no AngularJS e aproveitei o poder do framework AngularJS - atualmente, tenho um problema em meu caminho:

Eu tenho uma diretiva que me dá um jQuery DatePicker no entanto, a ligação ao modelo não parece estar funcionando.

http://jsfiddle.net/9BRNf/

Provavelmente estou interpretando mal o modo como as diretivas funcionam e gostaria de ver se posso consertar essa parte do meu entendimento do framework. Eu passei por muitos exemplos (incluindo o projeto angularui no github, mas ainda não entendo por que a ligação não está acontecendo)

Qualquer assistência será muito apreciada.

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