System: Debian Lenny / Apache 2.2 / php5.3.3 compilado a partir de fontes

Estou lutando com o date.timezone no php.in

Posso definir o TZ usando o código-fonte php, mas gostaria de corrigir isso de uma vez no arquivo in

php code : Está be

date_default_timezone_set('Europe/Berlin');

php.ini: Não é levado em consideração se não estiver configurado no código fonte

date.timezone = 'Europe/Berlin'

Também verifiquei que modifiquei o php.ini e tenha interferência em alguns php.default.ini arquivos
Verifiquei nos arquivos de configuração do apache se haveria dados de ambiente TZ interferentes, mas nenhu

Não sei o que fazer mais, então quaisquer sugestões serão bem-vindas,

thx antecipadamente.

EDIT: Eu também tentei sem ou com aspas simples ou duplas como date.timezone = 'Europa / Berlim', mas ainda recebo um "valor sem" no phpinf

EDIT2: Ambosphpinfo () e o script de teste abaixo retorna que o date.timezone está vazio (por exemplo, sem valor):

 date_default_timezone_set('America/Los_Angeles');
 $script_tz = date_default_timezone_get();
 $iniset = ini_get('date.timezone') ;
 if (strcmp($script_tz, $iniset)){
   echo "Script timezone ($script_tz) differs from ini-set timezone ($initset).";
 } else {
   echo "Script timezone ($script_tz) and ini-set timezone match.";
 }

EDIT3: hum, acho que encontrei sthg no php.ini :

 Configuration File (php.ini) Path : /usr/local/php533/php.ini 
 Loaded Configuration File : VOID !

Então eu tenho que encontrar o caminho para garantir que o Apache esteja procurando o php.ini certo de alguma forma ...