Count valores em $ _POST

Eu tenho o problema mais estranho. Preciso contar quantos valores são enviados via $ _POST no PHP.
Eu tenteicount($_POST['posted']) e continuo obtendo 1 em vez de mais de 30 valores esperado

Verifiquei se é uma matriz e sim! Tentou;print_r($_POST); e obtenha valores

Array (['postado'] => asdasd asdasd ... asdasd)

O que estou perdendo

ATUALIZAR

$count = count($_POST);
echo $count.' --- ';
print_r($_POST);

Saída

1 --- Matriz ([publicado] => asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd)

...

var_dump($_POST);

produces:

array (1) {["posted"] => string (152) "asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd"}

e finalmente..

var_export($_POST);

delivers:

array ('posted' => 'asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd asdasd',)