Eu estava brincando com esta biblioteca SAPI v5.1. Então, eu estava testando um arquivo WAV de amostra que tenho. Faça o download daqui). De qualquer forma, o som nesse arquivo é claro e fácil. Ele contém apenas uma palavra que é o número três. Agora, quando executo o código a seguir, obtenho o número 8 ou "oito". Se eu removê-lo, recebo 7. Se tentar aleatoriamente a lista, obtenho resultados diferentes e assim por diante. Estou realmente ficando confuso e comecei a pensar que o SpeachRecognition na biblioteca SAPI não funciona ...

e qualquer forma, aqui está o que estou fazendo,

    private void button1_Click(object sender, EventArgs e)
    {
        //Add choices to grammar.
        Choices mychoices = new Choices();
        mychoices.Add("one");
        mychoices.Add("two");
        mychoices.Add("three");
        mychoices.Add("four");
        mychoices.Add("five");
        mychoices.Add("six");
        mychoices.Add("seven");
        mychoices.Add("eight");
        mychoices.Add("nine");
        mychoices.Add("zero");
        mychoices.Add("1");
        mychoices.Add("2");
        mychoices.Add("3");
        mychoices.Add("4");
        mychoices.Add("5");
        mychoices.Add("6");
        mychoices.Add("7");
        mychoices.Add("8");
        mychoices.Add("9");
        mychoices.Add("0");

        Grammar myGrammar = new Grammar(new GrammarBuilder(mychoices));

        //Create the engine.
        SpeechRecognitionEngine reco = new SpeechRecognitionEngine();

        //Read audio stream from wav file.
        reco.SetInputToWaveFile("3.wav");
        reco.LoadGrammar(myGrammar);

        //Get the recognized value.
        reco.SpeechRecognized += new EventHandler<SpeechRecognizedEventArgs>(reco_SpeechRecognized);

        reco.RecognizeAsync(RecognizeMode.Multiple);
    }

    void reco_SpeechRecognized(object sender, SpeechRecognizedEventArgs e)
    {
        MessageBox.Show(e.Result.Text);
    }