Rails3: Alterar local do diretório temp (tmp)

Normalmente, desenvolvo na minha pasta Dropbox local. Alguns arquivos na pasta tmp são bloqueados pelos navegadores (e mantêm o Dropbox ocupado), Growl lança exceções e assim por diant

Portanto, estou procurando uma configuração para colocar a pasta tmp fora do pacote Rails-app. Isso é possível

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