Estou tentando otimizar meu site para iPad. Você poderia me orientar sobre a melhor abordagem:

Em termos de separar desktop / ipad apenas por CSS ou redirecionar para um domínio totalmente diferente (por exemplo, mysite.com/ipad

Como faço para testar no simulador do iPad? Devo usar o XCode para desenvolvimento?

Por favor me ajude com alguns bons tutoriais online. Obrigado