Estou usando o Paperclip para salvar fotos no meu aplicativo Rails:

Modelo do usuário:

class User < ActiveRecord::Base
  has_one :profile
end

Modelo de perfil:

class Profile < ActiveRecord::Base
  has_attached_file :avatar, :styles => {:medium => "300x300>", :thumb => "100x100>"}
  belongs_to :user
end

Tento excluir o avatar com:

current_user.profile.avatar = nil
current_user.profile.save

mas não funciona. É possível