Usando o PHP para remover um item selecionado da lista suspensa, entre outros

Hiya: Estou tentando usar o PHP para remover o item selecionado em um menu suspenso, mas tudo isso é útil. Além disso, quando clicar no mesmo botão de envio que usarei para remover a lista selecionada, desejo atualizar o banco de dados MySQL. Tentei usar JavaScript, mas não consegui usar os dois idiomas nesse botão de entrada.

Este é o meu código para criar o menu suspenso e o botão

$opts        = array("guns", "knives", "ammo");
$selected    = array($_POST['selectMenu']);
$revisedOpts = array_diff($opts, $selected);

HTML

<select name='selectMenu'>
<?php
foreach($revisedOpts as $v) {
     echo "<option>".$v."</option>";
}
?>
</select><input name="Collect" type="submit" value="submit" />

Este é o mysql_query

if (isset($_POST['Collect'])) {
    mysql_query("UPDATE Player SET score = score+10
                 WHERE name = 'Rob Jackson' AND rank = 'Lieutenant'");
}

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