obtenha o arquivo de vídeo do caminho com o seletor de imagens nativo do react:

{path: "/storage/emulated/0/DCIM/Camera/VID_20171123_122202.mp4", uri: 
"content://media/external/video/media/50"}

envie o arquivo com o blob de busca nativo react com wrap:

     let url=CounterStore.base_url+'upload/video?
    &api_token='+CounterStore.api_token;
        RNFetchBlob.fetch('POST', url, {
            'Content-Type' : 'multipart/form-data',
        }, [

    // part file from storage
    { name : 'avatar-foo', filename : 'avatar-foo.png', 
    type:'image/foo', data: RNFetchBlob.wrap(this.state.data.path)},
    // elements without property `filename` will be sent as plain text
   { name : 'name', data : 'user'},
    { name : 'info', data : JSON.stringify({
     mail : '[email protected]',
     tel : '12345678'
            })},
        ]).then((resp) => {
            console.log(resp)
        }).catch((err) => {
            console.log(err)
        })

não retorne dados de vídeo no servidor:

`FetchBlobResponse {data: "{"name":"user","info":"{\"mail\":\"example@example…p8njbIxpJGLDA8fte6QEgbWQOVU3Vhf","avatar-foo":{}}", taskId: "8f`vfiutibvhss2jt8eh62", type: "utf8", respInfo: {…}, info: ƒ, …}

O avator-foo está vazio.por que?