Eu tenho uma classe json request personalizada para fazer upload de arquivos com várias partes para o servidor desta classe em um aplicativo Android, ela funciona bem quando adiciono palavras em inglês como chaves e valores (essas chaves e valores são uma parte), mas quando uso qualquer palavra em árabe , escreve palavras desconhecidas como "'D * F * 9".
Antes de escrever esses valores no objeto ByteArrayOutputStream, tudo funciona bem e consigo ver palavras em árabe.
Este é o método get Body Content Type para toda a classe

@Override
public String getBodyContentType() {
    return "multipart/form-data;charset=UTF-8;boundary=" + boundary;
    //return "application/json; charset=UTF-8";
    //return "multipart/form-data; charset=UTF-8";
}

Aqui está o método de construção de parte de texto para construir a parte de texto

 private void buildTextPart(DataOutputStream dataOutputStream, String parameterName, String parameterValue) throws IOException {
    dataOutputStream.writeBytes(twoHyphens + boundary + lineEnd);
    //dataOutputStream.writeBytes("Content-Disposition: form-data; name=\"" + parameterName + "\"" + lineEnd);
    dataOutputStream.writeBytes("Content-Disposition: form-data; name=\"" + parameterName + "\"" + lineEnd);
    dataOutputStream.writeBytes("Content-Type: text/plain; charset=UTF-8" + lineEnd);
    //dataOutputStream.writeBytes("Content-Type: application/json; charset=UTF-8" + lineEnd);
    Log.d("inside buildText", parameterName + " " + parameterValue);
    dataOutputStream.writeBytes(lineEnd);
    dataOutputStream.writeBytes(parameterValue + lineEnd);
}

E aqui o código que eu usei para depurar esses valores

// just for debugging
        DataInputStream in = new DataInputStream(new ByteArrayInputStream  (bos.toByteArray()));
        Scanner scanner = new Scanner(in);
        while (scanner.hasNext()){
            Log.d("scanner ", scanner.next());
        }

Eu li issoDocumento RFC mas não consigo entender qual é o objetivo da Disposição de Conteúdo e o que seus valores significam.

O que devo editar neste código para obter os valores em árabe corretamente?

Devo alterar o tipo de conteúdo em todas as partes ou posso fazer com que cada parte tenha seu tipo de conteúdo?

Alguma ajuda plz?