Jackson: remova alguns valores do json e mantenha alguns valores nulos

Eu tenho um modelo como este:

public class Employee {
    @JsonProperty("emplyee_id")
    private Integer id;
    @JsonProperty("emplyee_first_name")
    private String firstName;
    @JsonProperty("emplyee_last_name")
    private String lastName;
    @JsonProperty("emplyee_address")
    private String address;
    @JsonProperty("emplyee_age")
    private Byte age;
    @JsonProperty("emplyee_level")
    private Byte level;

    //getters and setters
}

agora eu preciso criar dois JSONs usando esse (apenas) modelo.

o primeiro deve ser assim, por exemplo:

{
    "employee_id":101,
    "employee_first_name":"Alex",
    "employee_last_name":"Light",
    "employee_age":null,
    "employee_address":null
}

e o segundo deve ser assim, por exemplo:

{
    "employee_id":101,
    "employee_level":5
}

a propósito, eu já testei@JsonIgnore e@JsonInclude(JsonInclude.Include.NON_NULL).

O problema do primeiro (tanto quanto eu sei) é que esses campos não podem ser incluídos em outros JSONs (por exemplo, selevel obter esta anotação, ela não será incluída no segundo JSON)

e o problema do segundo é,null valores não podem ser incluídos no JSON.

então, posso manter valores nulos e impedir que outras propriedades sejam incluídas no JSON sem criar modelos extras? se a resposta for sim, então como posso fazer isso? se não for, eu realmente aprecio se alguém me der a melhor solução para esse estado.

muito obrigado.

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