Digamos que tenho o seguinte arquivo:

http://www.example.com/images/folder/image.jpg

Eu quero servir

http://s1.example.com/folder/image.jpg

Como posso reescrever um htaccess para apontá-lo?

Como por exemplo, eu faço um subdomínio s1.example.com e, nesse subdomínio, adiciono uma regra htaccess para apontar qualquer arquivo, para extraí-lohttp://www.example.com/images/

A veiculação de arquivos dessa maneira atua como veiculação de conteúdo de um domínio sem cookies?