Existe um conjunto de práticas recomendadas ou documentação para trabalhar com Unicode no knitr e Rmarkdown? Não consigo obter nenhum glifo para aparecer corretamente ao tricotar um documento.

Por exemplo, isso funciona no console (no Rstudio):

> cat("\U2660   \U2665  \U2666  \U2663")
♠   ♥   ♦   ♣

Mas quando tricô eu recebo isso:

(Os serviços em nuvem estão bloqueados para mim, então não consigo carregar imagens diretamente no SO).