Estou tentando definir uma variável de dados em uma função de manipulador de relógio para um campo de entrada em um componente VueJs. Eu tenho algo parecido com isto:

data() {
    return {
        params: {
            // default params to 1 month
            from: new Date().setMonth(new Date().getMonth() - 1),
            to: Date.now(),
            skip: 0,
            limit: 100
        }
    }
}
watch: {
    dates: { 
        handler: date => {
            console.log(this.params)
            if (date.start) {
                this.params.from = moment(date.start, "YYYY/MM/DD")
            }
            if (date.end) {
                this.params.to = moment(date.end, "YYYY/MM/DD")
            }
        },
        deep: true
    }
}

Quando defino uma entrada para odates variável no modelo de exibição, recebo umaundefined parathis.params no log do console e recebo um erro ao tentar definirthis.params.from. Então, tentei acessá-lo usando um método:

methods: {
    printParams() {
        console.log(this.params)
    }
}

chamando-o no modelo de exibição, resolve corretamente oparams objeto.

Estou faltando alguma coisa aqui?