Estou tentando carregar documentos de arquivos no meu aplicativo usando os visualizadores do Microsoft Word e PDF e estou usando um FileProvider para lidar com o Android 7.0+, não permitindo que os URIs de arquivos sejam transmitidos livremente. Eu obtenho o URI dessa forma e defino os sinalizadores de Intenção para permitir leitura e gravação antes de abri-lo, da seguinte forma:

// From the byte array create a file containing that data, and get extension and MIME type.
                File fileToOpen = byteArrayToFile(documentData, shortFileName);
                String fileExtension = UtilityMethods.getFileExtension(fileToOpen.getName());
                String mime = MimeTypeMap.getSingleton().getMimeTypeFromExtension(fileExtension);

                // Get the Uri for the file from the file provider, open using intent.
                Uri documentUri = FileProvider.getUriForFile(getContext(), "com.mycompany.provider", fileToOpen);
                Intent intent = new Intent();
                intent.setDataAndType(documentUri, mime);
                intent.setFlags(Intent.FLAG_ACTIVITY_NEW_TASK);
                intent.addFlags(Intent.FLAG_GRANT_READ_URI_PERMISSION);
                intent.addFlags(Intent.FLAG_GRANT_WRITE_URI_PERMISSION);
                intent.setAction(Intent.ACTION_VIEW);
                startActivity(intent);

No entanto, quando o arquivo é carregado no MS Word, o arquivo é somente leitura e não pode ser editado, o que não é o comportamento desejado. Onde eu estou errando?