Atualmente, uso o Vue.JS 2.0 e quero atualizar o modelo de uma instância do Vue a partir de uma diretiva personalizada, mas estou procurando uma boa maneira de fazê-lo, isso é porque estou tentando criar uma diretiva personalizada que implemente o código JQueryUI-Datepicker é o seguinte:

<input type="text" v-datepicker="app.date" readonly="readonly"/>

Vue.directive('datepicker', {
  bind: function (el, binding) {
    $(el).datepicker({
      onSelect: function (date) {
        //this is executed every time i choose an date from datepicker
        //pop.app.date = date; //this work find but is not dynamic to parent and is very dirty
        Vue.set(pop, binding.expression, date); //this should work but nop
      }
    });
  },
  update: function (el, binding) {
    $(el).datepicker('setDate', binding.value);
  }
});

var pop = new Vue({
    el: '#popApp',
    data: {
        app: {
            date: ''
        }
    }
});

Alguém sabe como atualizar pop.app.date de forma dinâmica a partir da diretiva, sei que o binding.expression retorna neste exemplo app.date e date retornam a data atual escolhida no datepicker, mas não sei como atualizar o modelo da diretiva