Nginx: quando usar proxy_set_header Host $ host vs $ proxy_host

Eu estive lendo sobre proxy reverso e estou me perguntando quandoproxy_set_header Host $host é apropriado ao longoproxy_set_header Host $proxy_host. Eu fiz algumas pesquisas e emEste artigo diz que, na maioria dos casos, definimos Host como $ host. Então, por que o nginx usa como padrão $ proxy_host? Para me ajudar a entender mais concretamente, a configuração do proxy reversoaqui (parte inferior do artigo) ainda funcionará se usarmos $ proxy_host?

obrigado

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