Estou usando o datepicker (ng-boostrap) em um pop-up e gostaria de alterar o formato da data paradd-mm-yyyy.

Parece que isso pode ser resolvido com a implementação de um novoNgbDateParserFormatter para substituir o padrãoNgbDateISOParserFormatter.

Mas eu queria saber se existe outra maneira.

ATUALIZAR:

Uma pequena implementação deNgbDateParserFormatter usando Moment.js (testado com a versão 1.0.0-alpha.14 do ng-bootstrap):

import {NgbDateParserFormatter, NgbDateStruct} from '@ng-bootstrap/ng-bootstrap';
import * as moment from 'moment';

export class NgbDateMomentParserFormatter extends NgbDateParserFormatter {
    constructor(private momentFormat: string) {
        super();
    };
    format(date: NgbDateStruct): string {
        if (date === null) {
            return '';
        }
        let d = moment({ year: date.year, 
                         month: date.month - 1, 
                         date: date.day });
        return d.isValid() ? d.format(this.momentFormat) : '';
    }

    parse(value: string): NgbDateStruct {
        if (!value) {
            return null;
        }
        let d = moment(value, this.momentFormat);
        return d.isValid() ? { year: d.year(), 
                               month: d.month() + 1, 
                               day: d.date() } : null;
    }
}

E em um módulo, você inclui o provedor usando uma fábrica para indicar o formato da data como parâmetro:

---

@NgModule({

  ---

  providers: [
    { 
      provide: NgbDateParserFormatter, 
      useFactory: () => { return new NgbDateMomentParserFormatter("DD-MM-YYYY") } 
    }
  ]

  ---

})