Gradle: copie diferentes arquivos de propriedades, dependendo do ambiente e crie jar

Estou avaliando o gradle para o meu projeto de inicialização de primavera. Tudo parece funcionar, mas aqui é onde estou preso. Eu tenho 2 arquivo de propriedades. Um para prod.

application_prod.properties

e outro para qa, ou seja:

application_qa.properties

Meu requisito é tal que, enquanto construo (crie um arquivo jar) o projeto de gradle, preciso renomear o arquivo de propriedades para

application.properties

e crie o arquivo jar. Tanto quanto eu sei, gradle tem uma tarefa de construção padrão. Então, aqui eu tenho que substituí-lo para que ele considere apenas o arquivo de propriedades necessário, renomeie-o e construa-o dependendo do ambiente.

Como posso conseguir isso?

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