Criar volume do Docker com dados pré-existentes

Eu tenho uma imagem do MySQL da qual inicio um contêiner. Eu configurei dbs, importo arquivos sql-dump e crio usuários sempre que o contêiner é criado.

Quando trabalho no contêiner, crio vários dados que são armazenados no MySQL.

Gostaria de salvar esses dados extras em um contêiner de volume de dados [DVC] para poder dar o DVC a um colega e continuar de onde parei.

O fato é que ele também lançará um contêiner MySQL e o procedimento inicial será repetido do zero.

Como eu li, se eu montar [--volumes-from] os volumes [/etc/mysql e/var/lib/mysql] do DVC, os dados já existentes serão cobertos e não serão legíveis.

É possível usar volumes com diretórios que já possuem dados?

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