Gostaria de desativar a animação que o Cocoa executa ao exibir uma folha modal.

Da AppleGuia de programação de folhas afirma:

... Outro comportamento da planilha, como a animação quando aparece e é descartada, é tratado automaticamente pelo Kit de Aplicativos.

Mas ele não fornece nenhuma dica sobre como desativar esse efeito.

Criei uma planilha personalizada (uma subclasse do NSWindow com um plano de fundo transparente e alguns controles). Eu posso exibi-lo usando o método beginSheet padrão da seguinte maneira:

[NSApp beginSheet:myCustomSheet
   modalForWindow:mainWindow
    modalDelegate:self
   didEndSelector:...];

A folha é exibida bem, mas passa por uma animação quando aparece e novamente quando fecha.

Nota: Estou escrevendo uma interface de usuário completamente personalizada para um aplicativo de tela de toque / quiosque, portanto, nenhuma das diretrizes usuais da interface de usuário da Apple se aplica.