Existe esse tipo de dados transformável para atributos. Para que serve? Existem bons exemplos?

Eu gostaria de brincar com isso. Então, depois de pesquisar um pouco, me deparei com isso: NSValueTransformer. Parece ser algo que eu preciso para isso.

Então, como eu começaria isso? Por exemplo, se eu quisesse armazenar um objeto UIColor, eu faria um transformador para isso?

O que exatamente essa coisa está transformando de ou para? Um NSData? E o objeto que eu passo ao transformador deve seguir algum protocolo?