Boa mesa com StringBuilder

Eu sei que o método "printf" pode usar formatação de string.

Minha pergunta é: Existe uma maneira de criar uma tabela bonita com a classe StringBuilder?

Por exemplo:

|Id|Category|Level|Space|Type|Adress|Dimension|Limits|

E sob essa linha, devo adicionar os valores de cada coluna!

Fazendo algo assim:exemplo mas com StringBuilder

Então a comunidade quer ver a minha resposta (que eu não entendo o porquê ... mas de qualquer maneira eu vou colocá-la!)

public String toString(){
    StringBuilder s = new StringBuilder();

    s.append("Category: "+this.category+"\t");
    s.append("Level: "+this.level.toString()+"\t");

    return s.toString();
}

Agora me explique, por que ver minha resposta vai me ajudar? Eu realmente quero ver sua resposta!

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