C # Construir seqüência de notação hexadecimal

Como eu construo uma seqüência de seqüência de escape em notação hexadecimal.

Exemplo:

string s = "\x1A"; // this will create the hex-value 1A or dec-value 26

Eu quero ser capaz de construir seqüências de caracteres com valores hexadecimais entre 00 e FF como este (neste exemplo 1B)

string s = "\x" + "1B"; // Unrecognized escape sequence

Talvez haja outra maneira de criar seqüências hexadecimais ...